。

    元朝之前是草原的游牧民族，他们杀羊不吃羊内脏，而且有特殊的手法可以杀羊不见血。

    在附近没有河流的情况下，这种杀羊方法就免去了清洗的麻烦，内脏不清洗，当然无法吃。

    羊皮剥了，羊肉不管是烤还是煮俱适合，羊杂刨坑埋了，不能直接扔野外，会遭狼。

    如果养狗的话给狗吃。

    元朝打败了北宋，就在这边住下，同时放牧与汉人接触。

    蒙古人自然高人一等，统治者嘛！

    他们习惯了吃羊不吃羊杂，汉人一看他们扔羊杂，这不扯淡呢么，于是捡起来自己做着吃，不缺水。

    故此真正的羊杂割是没有羊肉的，只有羊下水，羊骨头也没有。别看扔羊下水，但羊骨头会吃骨髓，然后养狗的话，把吃完骨髓的骨头给狗。

    羊杂割跟羊杂汤等同，不是羊汤，羊汤里面要放肉，有的地方一说羊汤，里面全是羊肉，不存在羊杂。

    “一切皆来得及，殿下可以安心。”

    里长同样累，强行军，路上根本没心情说话，此刻放松下来，感觉浑身酸疼。

    朱闻天什么事情都木有，在那里烤着羊肉串，小伙伴们炒了几个羊肉的菜，大家一起喝药酒。

    “越北的地方麦子收得越晚，下丘村的麦田种的大豆和高粱已经长很高了吧？”

    朱棣想起下丘村的那么多地，那边的麦种往北边送，再从北边挑好的麦子送到村子当种子。

    同时送的还有土壤，需要经过对比，在某个地方的麦子是否不适合其他地方。

    下丘村干的活儿属于司农寺，负责选拔好的种子，培育新的种子，顺便帮别人分析土壤结构。

    朱棡伸手：“憨憨那几串儿好了，我吃一串儿。咱村子的技术别人学不来的，太难。”

    “好，熟，吃，给！嗯！嘿嘿嘿嘿……”

    朱闻天这几天倒是多说话了，看到什么景色都嘿一下。

    “扒羊脸也好啦！这个菜时间最久。”

    小丫头把扒羊脸摆上，羊脸最好这么做。

    其他的方式做，已经有别的菜了，比如葱爆羊肉、水爆肚、酱羊肝、凉拌羊蹄筋。

    轮到羊脸的时候就剩个扒，所以就扒了。

    朱棡撸一口肉串：“这里的羊多，将来靠养羊能否富裕？”

    “不止是羊，此地也是牲畜中转饲养场，种小杂粮，加上专门种的青贮，可以大力发展养殖业。

    明天我们休息一天，然后在这周围转转，到晋祠看看当地的育秧怎样了，那里过些日子要种大米。

    那里的大米宣传宣传，能卖上好价钱，比如变成贡品。

    整个这一片地方都是小麦、高粱及其他小杂粮，只有那里种水稻。

    羊呢，从草原送来的，咱们就养，尤其是绵羊，慢慢养着调整，看能不能养出来新的品种。”

    里长说完端起酒盅干一盅，两钱的盅，确实是一口一个，两口也行。

    太原府别的地方一律种小麦，只晋祠镇种水稻，很多年前就种，天知道他们为什么要种这个。

    然后在当地销量比较好，别处的大米过来太远了，就本地这一个地方有，百姓买来吃。

    之前朝代治理这里的官员更吃，尤其是从别处调来，南方的，就指望着当地的大米活着呢！总吃面受不了的。

    朱棡吃串上最后一口肉的动作停住：“把大米送到南京给咱父皇？这里的大米天下最好？”

    “殿下说它是天下第一，它便是天下第一，不过定辽都卫那边的大米其实……”

    里长没把话说完，意思是，有更好的，都吃过了，专门从那边运到南京的，蒸米饭才香呢，不用吃菜，只吃饭就行。

    第905章 掐丝工艺少年容

    “换一下口感也行嘛！贡米，咱收一些，给父皇和母后送过去。”

    朱棡才不管定辽都卫那边的大米好不好呢！反正自己的地方必须好，本地百姓可以不吃大米，只要大米能卖上高价便成。

    “等到了北平行省，我看看我那里有什么东西能当贡品。”

    朱棣也打算弄点-->>

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